Përbërësit:

Për 4 persona:

• 4 të verdha vezësh,

• 130 g sheqer,

• 1/2 L qumësht,

• 125 g bajame të qëruara,

• 100 g sheqer pudër,

• 50 g gjalp,

• brandy.

 

Për zbukurim :

• 50 g pana,

• 4 qershi.

 

Përgatitja:

Në një tenxhere rrihni tre të verdhat e vezëve me sheqerin kokërr derisa të formohet një masë e fryrë, pastaj hidhni ngadalë qumështin të cilit i keni dhënë një valë më parë, shtoni gjysëm gote të vogël brandy, duke e rrahur mirë.
Rivendosni kremin në zjarr në banjo mari (uji duhet të ziejë lehtas) në mënyrë që të forcohet. Ndërkohë fruloni bajamet me
sheqerin pudër dhe gjalpin e zbutur, shtoni masën e kremit ndajeni nëpër tasa individualë dhe vendosini në frigorifer për
3 orë. Servirini duke i zbukuruar me pannë të rrahur dhe qershi.